Esiste un modo per aumentare il reddito del tuo staff senza toccare il budget della struttura? I numeri dicono di sì, e partono da un vuoto.
I numeri che ogni direttore dovrebbe conoscere
- Il valore in gioco: Ivano Asaro, direttore dell’Osservatorio Innovative Payments del Politecnico di Milano, stima che nel settore le mance valgano tra 2 e 2,5 miliardi di euro.
- La generosità c’è: secondo FIPE il 62% dei clienti lascia la mancia, quasi sempre in contanti.
- Il digitale manca: solo lo 0,8% la lascia con un pagamento digitale.
- I giovani sono pronti: tra i 25 e i 34 anni, il 37% sceglie già la mancia digitale (indagine Adyen/OnePoll).
I pagamenti con carta crescono ogni anno. Se il cliente non trova un modo digitale per ringraziare, smette di farlo.
Perché il totem fa la differenza
Il totem SoonTip è sempre esposto e chiede un solo gesto: scegli l’importo, avvicina la carta, fatto. Non serve chiedere la mancia e non serve un’app.
| Totem SoonTip | POS alla cassa | QR code | |
|---|---|---|---|
| Il cliente lo vede da solo | Sì | No, va proposto | Solo se nota l’adesivo |
| Tempo | 3 secondi | Dipende dal cameriere | Più passaggi |
| A chi arriva la mancia | Allo staff | Sul conto del locale | Dipende dal servizio |
Cosa significa per il tuo staff
Ogni mancia recuperata è reddito in più per chi lavora. Nella ristorazione e negli hotel è tassato al 5%, entro i limiti di legge.
POS tradizionale o totem SoonTip: cosa cambia
Quando la mancia viene aggiunta al POS, ogni mese il locale paga un costo nascosto in quattro passaggi. Con il totem SoonTip ognuno si risolve.
| Passaggio | POS tradizionale | Totem SoonTip |
|---|---|---|
| Dove va la mancia | Sul conto del locale, sommata all’incasso | Direttamente allo staff, senza passare dal conto del locale |
| Commissione | Il locale la paga su tutto l’importo, mancia compresa | Zero per il locale: è trattenuta dalla mancia |
| Divisione | Il titolare la fa a mano, per turni e presenze, tenendola separata dai ricavi | Automatica, con le regole decise dal titolare |
| Quando arriva allo staff | A fine mese, in busta paga | In tempo reale, visibile in dashboard |
Fonti: guide myPOS e SumUp sulle mance via POS. La commissione POS dipende dal contratto del locale.
Il problema che risolviamo per il locale
- Nessuna commissione sulle mance: non le paghi tu, perché sono trattenute dalla mancia.
- Nessuna divisione a mano: niente conteggi, buste o fogli Excel a fine turno.
- Le mance non diventano ricavi: non passano dal tuo conto e non vanno stornate.
- Totem in comodato d’uso: nessun hardware da comprare e nessuna modifica a POS o gestionale.
- Report pronti per il consulente del lavoro: mance tracciate per dipendente e turno, export in Excel.
Il problema che risolviamo per chi riceve la mancia
- Più mance: anche i clienti senza contanti possono ringraziare, in tre secondi.
- Niente attesa: le mance si vedono in tempo reale, invece di aspettare la busta paga.
- Divisione equa: stesse regole per tutti, applicate in automatico.
- Più mancia netta con il totem: su una mancia da 5 € allo staff arrivano 4,22 € con il piano Start e 4,34 € con Prime, contro 4,07 € con il solo QR (carte UE/SEE, fonte soontip.com/pricing, 27/10/2026).
- Fisco leggero: nella ristorazione e negli hotel le mance godono dell’imposta sostitutiva del 5%, entro i limiti di legge.
Cosa ottieni
- Staff più motivato: più reddito, legato al merito.
- Meno turnover: chi guadagna di più resta.
- Più recensioni: uno staff motivato è il miglior biglietto da visita.
Domande frequenti
Quanto valgono le mance in Italia?
Secondo una stima del Politecnico di Milano, nel settore valgono tra 2 e 2,5 miliardi di euro.
I giovani lasciano la mancia in digitale?
Secondo un’indagine Adyen/OnePoll, tra i 25 e i 34 anni il 37% sceglie già la mancia digitale.
Come si recuperano le mance perse?
Con uno strumento sempre visibile e immediato, come il totem, che non richiede di chiedere la mancia.
