Posted inDati e norme Novità mance in Italia Per i locali Il 62% lascia la mancia, solo lo 0,8% in digitale: il vuoto da colmare Novembre 4, 2026 Dati FIPE: il 62% dei clienti lascia la mancia, quasi sempre in contanti. Solo lo 0,8% la lascia in digitale. Ecco perché e come recuperare quelle mance.